Lenarcik i KGW chcą ocalić kulinarną pamięć Mazowsza

Zakład Mięsny Lenarcik z Gotard w gminie Gzy zaprasza Koła Gospodyń Wiejskich z całego województwa mazowieckiego do projektu „Smaki Mazowsza z Lenarcikiem”. Nabór rozpoczął się 5 września i potrwa do 30 września 2026 roku, a inaugurację przedsięwzięcia zaplanowano na połowę października. Projekt ma ocalić przepisy, rodzinne historie i zwyczaje kulinarne, które często funkcjonują wyłącznie w pamięci mieszkańców. Kolejnym etapem będą całoroczne wyzwania dla KGW, a ich efektem ma być Mazowiecka Księga Smaków.

Z Gotard na całe Mazowsze. Ruszył nabór dla KGW

„Smaki Mazowsza z Lenarcikiem” nie mają być jednorazowym konkursem kulinarnym, lecz projektem prowadzonym przez cztery pory roku. Według informacji przekazanej przez organizatora uczestniczące Koła Gospodyń Wiejskich będą odtwarzać lokalne potrawy, szukać dawnych receptur i opowiadać historie związane ze wspólnym stołem. Szczegółowe zasady oraz kolejne etapy mają być publikowane na oficjalnym profilu Zakładu Mięsnego Lenarcik na Facebooku.

Przepis to dopiero początek. Najważniejsza jest opowieść

W starych zeszytach, na luźnych kartkach i w pamięci najstarszych mieszkańców wciąż przechowywane są receptury związane ze świętami, weselami, dożynkami i niedzielnymi obiadami. Projekt ma zebrać nie tylko listy składników, lecz również wspomnienia o osobach, miejscowościach i okazjach, podczas których dane potrawy trafiały na stół. Taki sposób dokumentowania tradycji może zachować to, czego nie obejmują oficjalne kroniki ani standardowe książki kucharskie.

Mazowiecka Księga Smaków ma połączyć pokolenia

Najważniejszym planowanym rezultatem przedsięwzięcia jest Mazowiecka Księga Smaków. Mają się w niej znaleźć przepisy oraz historie Kół Gospodyń Wiejskich i ludzi podtrzymujących lokalne zwyczaje kulinarne. Organizator nie podał jeszcze formatu publikacji ani terminu jej wydania, dlatego te informacje powinny zostać doprecyzowane w kolejnych komunikatach projektu.

Lenarcik: 35 lat firmy i tradycyjne receptury

Zakład Mięsny Lenarcik działa od 1991 roku, a jego siedziba znajduje się w Gotardach w gminie Gzy. Oficjalna strona firmy podaje, że zakład oferuje około 130 rodzajów wyrobów, a mniej więcej jedna trzecia z nich powstaje na podstawie tradycyjnych receptur pozyskanych od dawnych masarzy. Do udziału w projekcie KGW zapraszają właściciel Sławomir Lenarcik oraz przedstawiciele zarządu firmy: Robert Szpara, Marzena Krakowska i Dariusz Arazy.

Co dalej? Zgłoszenia do końca września

Nabór trwa od 5 do 30 września 2026 roku i jest skierowany do Kół Gospodyń Wiejskich z całego Mazowsza. Inauguracja projektu ma odbyć się w połowie października, a później uczestników czekają zadania rozłożone na cztery pory roku. Organizatorzy zapowiadają wyzwania i niespodzianki, lecz pełny harmonogram oraz zasady udziału mają dopiero zostać opublikowane.

::news{"type":"good-news-day","item":"41900"}