Ciepły obiad i suchy prowiant. Jak karmią w pułtuskiej komendzie?

Komenda Powiatowa Policji w Pułtusku każdego roku określa wymagania dotyczące wyżywienia osób przebywających w Pomieszczeniach dla Osób Zatrzymanych (PdOZ).

Nie są to nowe zasady, lecz element stałej procedury zapewniającej bezpieczeństwo sanitarne i zgodność z obowiązującymi przepisami i dotyczą m.in. jakości posiłków, sposobu pakowania oraz higieny transportu. Policja przypomina, że każda firma zainteresowana dostarczaniem wyżywienia musi spełnić rygorystyczne wymogi. Kontroli podlega zarówno wartość odżywcza, gramatura, jak i temperatura przewożonych dań.

Czym jest PdOZ i kto tam trafia?

Pomieszczenia dla Osób Zatrzymanych to specjalnie wydzielone, monitorowane miejsca w komendach policji, przeznaczone dla osób pozbawionych wolności w związku z prowadzonymi czynnościami. Trafiają tam osoby zatrzymane na podstawie przepisów Kodeksu postępowania karnego, ustawy o wychowaniu w trzeźwości, a także np. w związku z zatrzymaniem do wytrzeźwienia. Maksymalny czas pobytu w PdOZ zazwyczaj nie przekracza 48 godzin, przy czym może zostać wydłużony, jeśli osoba ma zostać doprowadzona do prokuratora lub sądu.

PdOZ nie jest aresztem ani zakładem karnym — to krótkotrwałe miejsce pobytu, w którym policja musi zapewnić podstawowe potrzeby, w tym trzy posiłki dziennie.

Jak wygląda wyżywienie zatrzymanych? Normy, kalorie i napoje

Osoby zatrzymane w PdOZ w Pułtusku otrzymują trzy posiłki dziennie: śniadanie, obiad i kolację. Wszystkie muszą spełniać minimalne normy kaloryczne — 2600 kcal dla dorosłych oraz 3200 kcal dla nieletnich i kobiet w ciąży. Śniadania i kolacje przekazywane są jako suchy prowiant, natomiast obiady muszą być dostarczane na ciepło w pojemnikach termoizolacyjnych.

W ramach stawki żywieniowej dostawca zobowiązany jest zapewnić również wodę, herbatę lub kawę zbożową oraz jednorazowe kubki. W przypadku szczególnych wymagań zdrowotnych lub religijnych przewidziano możliwość zastosowania diet specjalnych.

Przykładowy zestaw 2600 kcal — co może wchodzić w skład takiej racji?

Zgodnie z praktyką żywieniową oraz wytycznymi kalorycznymi, dzienna porcja 2600 kcal może wyglądać następująco:

1. Śniadanie – ok. 780 kcal (30% dawki dziennej)– dwie kanapki z pieczywa pszennego z wędliną drobiową i masłem,– jajko na twardo,– porcja warzyw (np. pomidor lub ogórek),– saszetka herbaty + cukier,– woda mineralna.
2. Obiad – ok. 1040 kcal (40%)– porcja gulaszu z kaszą lub ziemniakami,– surówka np. z kapusty,– kromka chleba,– kompot lub napar.
3. Kolacja – ok. 780 kcal (30%)– suchy prowiant: pieczywo, masło, ser żółty lub pasztet drobiowy,– jabłko lub banan,– gorący napój (herbata z termosu).

To przykład standardowy, stworzony na podstawie praktyki firm cateringowych dostarczających posiłki dla jednostek mundurowych. Kluczowe jest zachowanie pełnej wartości odżywczej i odpowiedniej gramatury.

Transport, kontrola i odpowiedzialność

Posiłki muszą być przewożone pojazdami dopuszczonymi przez Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego, co zapewnia bezpieczeństwo żywności. Wykonawca odpowiada za czystość kontenerów, odbiór odpadów po posiłkach oraz pełną zgodność z wymogami sanitarnymi. KPP Pułtusk zastrzega sobie prawo kontroli jakości i ilości każdej dostawy. Co ważne — w przypadku zatrucia pokarmowego wykonawca ponosi pełne koszty leczenia i odpowiedzialność odszkodowawczą. To standard zapisany w wielu umowach zawieranych przez jednostki policji na terenie Mazowsza.

Dlaczego procedury są tak ważne?

Według szacunków, przez PdOZ w Pułtusku przewija się rocznie nawet kilkaset osób — to sprawia, że stały system wyżywienia musi działać niezawodnie. Dla lokalnych firm gastronomicznych to stała możliwość współpracy, ale również obowiązek sprostania wysokim standardom.